압력솥 돼지고기 삼겹살 수육 맛있게 삶는 법 통삼겹살 수육 레시피

 

 

 

압력솥 돼지고기 삽겹살 수육 레시피💜

 

안녕하세요! 요리하는 표새댁입니다😍

지금까지 이런 돼지고기 수육은 없었다.
이것은 돼지고기인가, 소고기인가!

 

돼지고기는 단백질이 풍부해 기력 회복과 면역력 증진에 효과적이며,
빈혈 예방에도 도움이 되는 비타민과 무기질이 가득 들어 있어요.
단, 고열량 식품이기 때문에 과하게 섭취하면 고지혈증이나 비만 등 건강 문제를 일으킬 수 있어
적당히 즐기는 것이 좋습니다.

 

수육은 삼겹살처럼 기름 튈 걱정 없이 간편하게 즐길 수 있고,
기름기도 쫙 빠져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
손님 초대 요리나 부모님 식사 대접용으로도 정말 딱이에요.

 

오늘은 압력솥을 이용해 간편하면서도 야들야들 부드럽게 즐길 수 있는 수육 삶는 법을 소개해드릴게요!

 

 

 

 

 

 

재료 준비

(T : 성인 숟가락 / t : 티스푼 기준)

 

 

돼지고기(통삼겹살) 900g

진간장 4T

된장 3T

대파

대파 뿌리

마늘 15개

양파 1개

작은 사과 1개

월계수잎 3~4장

생수 800ml

통후추 15알

 

 

 

 

 

 

 

 

 

통삼겹살 900g을 준비한 뒤, 굵은 실로 단단히 감아주세요.

실로 감아주는 이유는 고기의 육즙을 지켜주고,

삶는 동안 흐물흐물해지지 않도록 모양을 깔끔하게 잡아주기 위해서입니다.

 

 

 

 

 

 

 

육수에 들어갈 대파, 대파 뿌리, 마늘 15개, 양파 1개, 작은 사과 1개, 월계수잎 3~4장을 미리 준비해 주세요.
양파와 사과는 너무 작지 않게 큼직하게 썰어주시면 됩니다.

그리고 진간장 4큰술, 된장 3큰술도 작은 접시에 미리 덜어 준비해 두었어요.

 

 

 

 

 

 

 

압력솥을 이용한 요리기 때문에 준비한 모든 재료를 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

강한 불에서 가열하다가 압력추가 흔들리기 시작하면, 강한 불을 그대로 유지하며 5분 더 끓여주세요.
그다음 중강불로 줄여 5분 더 가열해 줍니다.

가열이 끝난 후에는 압력솥의 김이 모두 빠질 때까지 기다려주세요.
(김이 빠지는 데는 약 15분 이상 소요됩니다.)

 

✔️ 꿀팁!
통삼겹의 두께에 따라 가열 시간이 달라질 수 있어요.
제 삼겹살보다 더 두꺼운 고기를 사용하셨다면, 압력추가 흔들린 후 가열 시간을 조금 더 늘려주세요.
예를 들어, 압력추 흔들린 뒤 강불 8분 + 중강불 10분 정도로 조절해 주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

김이 모두 빠진 후 솥을 열어보면, 재료들이 투명하게 잘 우러나 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

고기 한 덩이를 꺼내어 묶어 두었던 실을 풀고, 한김 식힌 후 썰어주세요.
(고기가 뜨거우니 바로 썰기보다는 살짝 식힌 뒤 썰어야 모양이 흐트러지지 않아요.)

 

 

 

 

 

 

 

취향에 따라 먹기 좋은 두께로 썰어주시면 됩니다.
너무 얇게 썰면 육즙이 빠질 수 있으니 적당한 두께로 써는 것을 추천해요.

 

 

 

 

 

 

 

수육을 삶는 방법에는 정말 다양한 방식이 있는데요,
그중 압력솥을 이용한 방법은 가장 빠르고 간편해 요리 초보자분들도 쉽게 맛있는 수육을 만들 수 있습니다.

당일 배송된 신선한 김치와 함께 먹으니 더욱 맛있었답니다!

 

이번 레시피로 가족과 함께 따뜻한 식사 시간 보내시길 바라면서!
앞으로도 쉽고 맛있는 요리로 여러분과 함께할게요.
다음에도 즐거운 요리 이야기로 찾아뵙겠습니다!