새우젓 둥근 호박볶음 만드는 법 호박볶음 레시피 호박요리

 

 

 

여름이 제철! 둥근호박볶음 황금 레시피💛

 

안녕하세요! 요리하는 표새댁입니다.

여름철이면 빠질 수 없는 둥근 호박!

달콤하고 부드러운 맛 덕분에 밥반찬으로 즐기기 딱 좋습니다.

요리 시간도 길지 않아, 누구나 간편하게 맛있게 만들어 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

재료 준비

(T : 성인 숟가락 / t : 티스푼 기준)

 

 

둥근 호박 1개

새우젓 1T

다진 마늘 0.5T

대파

양파 1/2

홍고추 1개

청양고추 2개

들기름 2T

고춧가루 1T

물 50ml

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 둥근호박을 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

 

홍고추, 청양고추, 양파, 대타는 기호에 맞게 썰어주세요.

양파는 적당히 두께감 있게 썰어주시면 식감이 더 좋아요.

설탕 없이도 양파에서 자연스럽게 달큰한 맛이 나옵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

둥근 호박은 양 끝을 살짝 잘라낸 후, 세로로 1/4 등분해 부채꼴 모양으로 썰어줍니다.
두께는 약 0.8cm로 맞춰 썰어주면 식감이 적당합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달군 팬에 들기름 2T를 넣어줍니다.

참기름을 사용해도 괜찮지만, 개인적으로는 들기름이 훨씬 더 고소하고 깊은 맛이 느껴져 추천해요!

 

 

 

 

 

 

 

 

강불에서 달군 팬에 썰어둔 호박을 모두 넣고, 들기름이 골고루 스며들도록 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

강불을 유지한 채, 양파와 홍고추, 청양고추도 모두 넣어 함께 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

새우젓 1T를 넣고 골고루 섞으며 볶아줍니다.
볶는 중 수분이 날아가 탈 수 있으니, 물 50ml를 넣어 촉촉하게 유지해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

다진 마늘 0.5T와 고춧가루 1T를 함께 넣고 잘 섞어주세요.
그 다음, 불을 중불로 낮춰주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

중불로 낮춘 뒤 뚜껑을 덮고 3분 정도 익혀줍니다.
오른쪽 사진을 보면 아직 호박에서 물이 나오지 않고 아삭한 상태로, 덜 익은 상태입니다.

3분 후 뚜껑을 열고 한 번 뒤집은 다음, 다시 뚜껑을 닫고 3분 더 익혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

3분 후 뚜껑을 다시 열어보면 호박에서 물이 나와 자작한 상태가 됩니다.
간이 심심하다면, 소금을 조금 뿌린 뒤 살짝 더 볶아 마무리해주세요.
(입맛에 따라 간은 조절해 주세요.)

 

 

 

 

 

 

새우젓 둥근 호박볶음 완성!

저는 부드러운 식감의 호박볶음을 좋아해 푹 익혔는데요,
아삭한 식감을 선호하신다면 볶는 시간을 취향에 맞게 조절하시면 좋습니다.

 

밥 위에 올려 먹어도 맛있고, 비벼 먹어도 좋은 호박볶음!
들기름 덕분에 부드럽고 고소해 자꾸 손이 가는 요리입니다.

 

둥근 호박을 보신다면 꼭 한번 도전해 보세요😀
맛있게 만들어 드시고, 다음에는 또 다른 맛있는 메뉴로 찾아뵙겠습니다!