우삼겹 된장찌개 만들기 우삽겹 요리 된장지게 황금레시피

 

 

 

우삼겹 된장찌개 만들기💜

 

안녕하세요. 요리하는 표새댁입니다!😍

8월 중순, 장마처럼 비가 쏟아지는 날씨에 생각나는 건 역시 따끈한 국물 요리죠!

 

따끈하고 구수한 된장찌개에 고소한 우삼겹을 넣으면,

한 숟가락마다 진한 감칠맛이 입안을 가득 채워줍니다.

부드러운 고기와 진하게 우러난 국물의 조화가 정말 매력적이에요.

집에서 간단하게 끓일 수 있어 평일 저녁 메뉴로도 딱이랍니다.

오늘은 특별한 재료 없이도 맛있게 즐기는 우삼겹 된장찌개 레시피를 소개할게요.

 

 

 

 

 

 

재료 준비(4인분 기준)

(T : 성인 숟가락 / t : 티스푼 기준)

 

 

양파 1/2개

감자 1개

무 200g

애호박 1/2개

버섯 두 줌

청양고추 2개

대파 15cm

우삼겹 200g

 

물 800ml 

된장 2.5T

코인육수 2알

고춧가루 1T

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우선 야채를 먼저 손질해 줍니다.

애호박, 감자, 무는 너무 얇지 않게 나박 썰기 해주고,

양파는 깍둑썰기로 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

청양 고추와 파는 송송 썰어줍니다.

우삼겹 200g 정도 준비해 주세요.

냉동 우삼겹이라면 전날 미리 냉장고에서 천천히 해동해 두면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

된장찌개를 끓일 넉넉한 냄비에 우삼겹을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

고기가 겉면만 살짝 익을 정도로 볶아주면 국물 맛이 한층 깊어져요!

 

 

 

 

 

 

 

 

된장 2.5T를 넣고 중강불에서 3분 정도 함께 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

썰어놓은 감자와 무를 넣고 중강불에서 5분 동안 다시 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

물 750ml를 붓고, 코인 육수 2알을 넣은 뒤 뚜껑을 엎어 강불에서 7분간 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

버섯, 양파, 애호박, 청양고추를 넣고 3분간 끓여줍니다.

이때 살짝 저어주면 재료의 맛이 국물에 고루 퍼져 더 맛있어져요.

 

 

 

 

 

 

 

 

고춧가루 1T를 넣고 잘 저어준 뒤, 파와 두부를 넣어 강불에서 5분간 더 끓여줍니다.

만약 우삼겹에 기름이 많아 찌개 위에 기름이 지나치게 뜨면, 국자로 살짝 걷어내 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

개인적으로 된장찌개는 적당히 오래 끓이면 맛이 더 깊어진다고 생각해요!

된장은 발효식품이라 끓이는 동안 재료에 스며들어 감칠맛이 우러나고,

채소와 고기의 맛도 국물에 잘 베어 들기 때문이에요.

단, 너무 오래 끓이면 채소가 지나치게 무르고 색이 탁해질 수 있으니 주의해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 우삼겹 된장찌개는 구수한 국물과 부드러운 고기가 조화를 이루어,

한 숟가락만 떠도 만족스러운 한 끼가 됩니다.

청양고추가 살짝 매콤함을 더해 여름 장마철에도 속을 든든하게 채워주죠.

 

 

 

 

 

 

 

 

간단한 재료로 집에서도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있어 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있습니다!

뜨끈한 국물과 함께 밥 한 공기를 곁들이면 최조의 조합이 완성돼요.

오늘 소개한 레시피로 가족이나 친구와 함께 따뜻한 식사 시간을 즐겨보세요.

다음에도 간단하면서도 맛있는 한 끼 요리로 찾아올게요~